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ハンガリー風牛スジのスパイス煮込み

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  • 2015/04/26 03:54:10
  • ハンガリー風牛スジのスパイス煮込みのレシピ動画です。

    PCが壊れてしまったので、編集環境の変化に苦労しました…

    久々にアップしたらコンテストが開催されていたので応募してみました。
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しば漬け

  • 投稿動画30
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  • 完全に下手の横好きです。

    技術は全くありません…
    包丁さばきは下手だし、フライパン振れないし(笑)



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コメント (5)

  • 80% (4/1)
    • はるか

      2016/06/19 16:00:15

    • 美味しそう!! 撮影動画もテンポよく綺麗に編集なされてますね。時々おじゃまさせていただきたいと思います。
    • しば漬け

      2016/04/29 23:01:35

    • >えんこよさん

      1年間お留守にしてまして。
      ここも覗いていなかったのでレスが遅くなりましたm(__)m

      圧力鍋ですか~
      あると便利らしいですよね?
      昔、実家にはあったような気がします。
    • えんこよ

      2015/07/18 01:36:34

    • しば漬けさん へ

      作りました。少しアレンジ・・・スジ肉は 一度灰汁をとって 秘密兵器圧力鍋 時間短縮 たまねぎ は レンチンで それから フライパンであめ色まで・・・ おばちゃんは 手抜き大好きなのです。
       アヒャヾ(〃^Д^)ノヒャ
      でも しば漬けさん 料理音痴な私でも 出来たわ~ 美味しかったです。 (。♦▽♦。)キラーン!
      夏、夏 大好きな季節でしたが・・・・?! しば漬けさんも 皆様も暑い夏を乗り切りましょうね。

      アップ感謝 

      ありがとうございました☆
    • しば漬け

      2015/04/28 22:23:15

    • >えんこよさん

      ありがとうございますm(_ _)m

      牛スジをはじめて扱ったのですが、酢・玉ねぎ・酒などに漬込むと柔らかくなるまでの時間を短縮できるそうです。

      実際にこの動画で煮込みは1時間程度ですが、ぷるぷる・トロトロに仕上がりましたよ(^Q^)

      牛スジを柔らかくするために、野菜を飴色まで炒めてる時間に漬け込んでおくイメージです。
    • えんこよ

      2015/04/27 16:43:58

    • こんにちわ 
      スジ肉は 時間がある時は カレーにしちゃっています。
      結構 スジ肉は お手間がかかります。が
      このレシピーだと 漬け込む だけ
      あと 私はせっかち なので たまねぎあめ色まで・・・
      みているだけで ズルズル 
      美味しいものを作るには時間 手間 
      又作って 報告しまーーーす。

      アップありがとうございました☆

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