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東京、下町の料亭を舞台に照れ屋で臆病で人見知りだがとても優しい青年、
さぶが板前の修行をしながら成長する姿を描いたもの。主役のさぶが萩原健一が好演！梅宮辰夫、桃井かおり、ピラニア軍団の室田日出男と川谷拓三などの共演により見るたびにに様々な発見のある、今だに語り継がれている名作ドラマす。