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人気シェフのアンソニーが美食を求めて世界を旅する／今回は音楽とローカルフードを楽しむため、カリフォルニア州パーム・スプリングスを訪れる。気温が５０度近くまで上がるロサンゼルス近郊の砂漠地帯にはギャンブルや広大な景色を求めて観光客が集まるが、アンソニーがここへ来たのは、もっとローカルフードを知るためだ。まずはミュージシャンのジョシュと昔ながらのリブステーキを味わう。翌朝は不用品が並ぶフリーマーケットで買い物を楽しんでから、有名なレコーディングスタジオへ。そこでジョシュと彼の仲間は番組のために曲を作ることに。一方、アンソニーはアスパラガスと黒トリュフのリゾットを作り、皆に振る舞う。一体、どのような曲が出来上がるのだろうか？