Eine aktuelle Studie im Auftrag der ProWein 2015 in Düsseldorf, der führenden Fachmesse für die Branche, zeigt einige deutliche Trends beim shopping des Schoppens. Selbst in klassischen Bierstädten wie Köln, München oder Düsseldorf spielt Wein im Konsumverhalten eine übergeordnete Rolle - deutschlandweit ist der Pro-Kopf-Verbrauch nach jüngsten Zahlen auch 2012 erneut gestiegen. Was sich allerdings verändert - und darauf müssen sich Produzenten und Händler einstellen - ist das Kaufverhalten.
