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シンプルながらも素材にこだわった

塩は甘みが出ると言われる沖縄の海水塩「青い海」を100%使用しました。
だしのチキンエキスには「阿波尾鶏エキス」のみを使用し、北海道産日高昆布と合わせて旨味とコクのあるだしに仕上げました。
コクのあるラードをベースにローストガーリックと野菜の風味を付与したオイルを別添にし、食べる直前にスープに加えることで、香味野菜の風味が広がる塩ラーメンに仕上がります。
具材には京野菜のひとつである九条種ねぎを使用。
鮮やかな緑色が麺とスープを引き立てます。