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信州黄金シャモの魅力の紹介。信州黄金シャモ、フランス鴨（バルバリー）と朝引き特選若鶏の食べ比べる。軍配はやはり、父鶏には歯ごたえがあり最もおいしいという「シャモ」、母鶏には歯ごたえとコクに定評のある「名古屋種」を交配して開発された信州独自の地鶏です。長野県地域ブランドのひとつとして、自信を持っておすすめする信州の食材のひとつです。県のＨＰでも「とりかえしのつかない美味しさ」と呼んでいます。どうぞぜひ一度、ご賞味ください。