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台湾基隆夜市名物「鼎邊趖(海老ベーススープのごった煮)」仕込みの様子。

でかいバームクーヘンのように練った米粉の塊から店の小姐が１枚１枚シート状に剥がして並べていきます。
これを煮るとモチモチなお餅みたいな食感になります。

＊撮影の承諾は得てあります。