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金澤屋さんのコンテンツ (373)

ブラジル100年ブルボン焙煎①

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ブラジル100年ブルボン焙煎①

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焙煎動画コーヒー豆の煎りあがっていく過程

挽きおき2週間の珈琲粉を瓶詰保存（口広）でドリップ

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挽きおき2週間の珈琲粉を瓶詰保存（口広）でドリップ

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珈琲を粉にして2週間瓶の中に保存した。その後、ペーパードリップで抽出味の変化を確かめました。瓶は大き目口の広いタイプ。

珈琲を粉で2週間保存～瓶詰（口細）

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珈琲を粉で2週間保存～瓶詰（口細）

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粉砕後2週間経過のコーヒー粉をペーパードリップで抽出してみました。保存は口細タイプの瓶詰ボトル！

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挽きたて3時間後ドリップ観察

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珈琲を粉砕後3時間放置。コーヒーの抽出の変化を観察してみました。

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挽きたての珈琲をドリップ

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コーヒー豆は煎りたて挽きたて淹れたてがうまい！という事で、挽きたてのコーヒーの状態をチェック。

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